暴飲暴食の肌荒れ予防。
年末年始の身体リセット！

年末年始は、家族や友達と集まって過ごすことも多いでしょう。ついつい羽目を外して、食べすぎたり飲みすぎたりしてしまうことも…。
「身体の調子が崩れてから、肌も荒れてしまった！」　　誰もが一度は、このような経験があるかもしれません。
年末年始の不調に対して、どのような予防や、アフターケアが効果的なのでしょうか？食による健康維持増進に関わる教育研究に携わる、山下先生にお伺いしました。

神戸大学大学院農学研究科生命機能科学専攻応用生命化学講座准教授
山下やました陽子ようこ先生

管理栄養士の資格を持ち、食による健康維持増進に関わる教育研究に従事している。専門は、ポリフェノールなどの健康効果を解明する食品の機能性研究。また、食文化の継承を目的とした食育活動なども実践している。

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暴飲暴食をした時、身体にはどんな影響がでる？
体調を取り戻すには「発酵食」がおすすめ

暴飲暴食をした時、身体にはどんな影響がでる？

食べ過ぎの影響

油の多いものを食べすぎると脂肪細胞が肥大化し、防衛反応で炎症を生じます。これは、身体に悪影響があるので一刻も早く代謝を促したいところ。
油を代謝して使うにはビタミン類が必要です。効率的に栄養をとって代謝を助け、身体への負担を減らすことが重要です。

飲酒の影響

飲酒をすると、肝機能に悪影響を及ぼしたり、二日酔いになるイメージがありますよね。
その原因となるのはアセトアルデヒドという物質です。お酒が肝臓で代謝される時に生まれる「代謝産物」です。

アセトアルデヒドは身体にとって毒で、これが全身を巡ると、細胞のターンオーバーを妨害して潰してしまいます。
それでは困るので、人間の体はそれを無毒化しようと頑張ります。全勢力をそれに集結するので、通常の新陳代謝が回らなくなり、肌にも影響を及ぼします。
同じお酒の量を飲んでも、若い時と年齢を重ねた時では違いがあります。
年齢を重ねるほど、新陳代謝の能力、スピードが落ちてしまうので、年齢が上がるほど回復力は落ちてしまいます。

お酒を飲むときのひと工夫

お酒を飲まない方が良いと分かっていても、親しい人との飲食は我慢せずに楽しみたいですよね。
飲酒を全面的に禁止するのではなく、上手な付き合い方で身体への悪影響を最小限にしましょう。

【食事で予防】二日酔いになりにくい料理選び

同じ量のお酒でも、食べ合わせによって身体への影響を和らげることができます。
お酒と一緒に食べるなら、お鍋がおすすめです。また、細胞の代謝を活性化するクエン酸を摂取するのも効果的。

クエン酸は、柑橘系の果物に多く含まれます。

【アフターケア】うっかり飲んでしまった！その後の身体ケア

アセトアルデヒドを無毒な酢酸に変えるために、身体の中では役立つ物質が続々と作られます。

その機能を活性化させることが、身体の助けになります。
ウコンのクルクミンや、大根、カイワレ、玉ねぎ、ニンニクに含まれるツンとする成分が効果的。
クルクミンは常習すると逆にダメージを与えるので、大根などがおすすめです。

食物繊維やβグルカン（きのこに多く含まれる食物繊維）も良い効果をもたらすと報告があります。

体調を取り戻すには「発酵食」がおすすめ

食べると腸内細菌叢ちょうないさいきんそう（腸内フローラ）を改善してくれる「発酵食」。実は、食べすぎや飲み過ぎで弱った身体に効果的です。
日本人はずっと米中心の食生活をしてきたので、植物性の乳酸菌との相性が良い身体をしています。
和食の基本であるご飯とお味噌汁がおすすめです。それらが用意できない場合も、１日１回は汁物を取るのがおすすめ。
熱を通しているので消化に良く、スープに溶けた栄養素を逃さない最適な料理です。

身体を労りリセットすれば、連動して肌の調子も向上します。
年末年始を楽しく美しく過ごすために、食生活に工夫を取り入れてみませんか。